bar2bar

Il nostro obiettivo è portare nei locali qualità e professionalità
perfettamente organizzate e automatizzate
in modo da poter dedicare la giusta attenzione e il giusto tempo al cliente.

Vogliamo vedere titolari capaci di delegare e quindi più rilassati e meno stressati.

Vogliamo rendere i dipendenti più soddisfatti e sereni nel ruolo che ricoprono
in modo che si sentano parte integrante del progetto aziendale.

Per questo garantiamo un servizio completo dalla A alla Z
per chi è pronto a crescere e migliorare il servizio che offre.


L’esperienza come responsabili presso diversi locali (bar, pasticcerie, bistrot e pub) e l’inevitabile esperienza come clienti di moltissimi bar e ristoranti ci hanno portato a constatare la diffusa mancanza di organizzazione gestionale, che causa i principali sprechi di risorse e di tempo.

Troppo spesso, infatti, il titolare non dà direttive su come svolgere il lavoro, ma si aspetta che i dipendenti facciano le cose per buon senso e questo, naturalmente, causa malintesi e il malfunzionamento della gestione del lavoro.

Oltre all’adeguata preparazione tecnica, infatti, è necessario sviluppare un piano d’azione efficace e condiviso con tutto il team.


Siamo formatori e coach con in più esperienza pratica ventennale sul campo.

Grazie al materiale raccolto con le nostre esperienze, proponiamo e valutiamo insieme al cliente l’offerta più efficace per la gestione e l’organizzazione dell’attività, fornendo solide basi tecniche, operative, gestionali e di leadership. 

Inoltre, condividiamo strumenti pratici come:

  • moduli ferie
  • gestione del magazzino
  • pianificazione delle pulizie
  • organizzazione dei banconi
  • organizzazione dei turni di lavoro
  • analisi delle mansioni
  • manuale dei processi e delle procedure di controllo standard
  • gestione carico e scarico 
  • comunicazione efficace con il cliente
  • caffè art e latte art
  • preparazione degli aperitivi
  • sviluppo della delega
  • organizzazione delle riunioni 

Paolo è il riferimento per la formazione pratica e tecnica, Erica è la formatrice gestionale: insieme sono in grado di proporre un pacchetto completo, dalle basi operative alla formazione gestionale e organizzativa dell’azienda, seguendo l’attività direttamente sul posto e dando tutta l’assistenza necessaria.


Abbiniamo momenti di formazione tecnica (corsi di caffetteria, organizzazione pratica ed efficace del bancone, gestione dei ruoli e del tempo) a momenti di formazione aziendale (team-building, pianificazione degli obiettivi, comunicazione funzionale).

La formazione viene erogata a tutto il team, analizzando sempre insieme al titolare le criticità e le aree di urgenza.

Dopo un incontro preliminare con il titolare, analizziamo insieme il livello di preparazione tecnica e di consapevolezza di ogni dipendente, per poi colmare eventuali lacune operative e implementare tutte le trasformazioni necessarie per raggiungere gli obiettivi aziendali. 


Benefici:

personale meglio organizzato
personale più preparato tecnicamente e che ricopre il ruolo giusto
personale più soddisfatto e quindi più predisposto a seguire la vision aziendale
miglior comunicazione sia nel team sia con i clienti
clientela più soddisfatta
capacità di problem solving

velocità nell’applicazione delle strategie
più intraprendenza da parte del personale
possibilità di delegare maggiormente
riduzione degli sprechi

miglior gestione del tempo
miglioramento della qualità
strategie collaudate ed efficaci

maggior collaborazione


Sinceramente dritti al focus.


CONTATTI
Erica – 349 0932942
Paolo – 335 6640959